Как приготовить соус Песто
Нам понадобятся: Базилик - крупный пучок, зеленого цвета (красный не подойдет), пармезан - около стакана сыра, натертого на терке, чеснок - 3 средних зубчика, кедровые орешки - 50 г, оливковое масло - 100-150 мл., соль и лимонный сок - по вкусу.
Базилик ополоснуть, отделить листья от стеблей и просушить. Чищенные зубчики чеснока нарезать тонкими пластинами. Сыр натереть на терке. Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок, растереть в ступке или блендере, вливая оливковое масло до нужной консистенции.
Добавить соль и лимонный сок по вкусу.
|